如何提升餐厅营业额?同赢餐饮为您分享实用技巧
分类:网络营销 热度:

    餐厅营业额的提升对餐饮人来说也是一大难题。其实要说简单,很多人都能说出来:无非就是提高流流量,降低运营成本呗。这其中的差距越大,也就意味着餐厅老板所能赚到的钱越多!话不多说,直接上内容;
 
    首先要说的就是直接决定营业额能否提升的命脉:客流量及人均消费;
 
    店铺开业后,客流量变化分为可控和不可控两种因素,不可控的因素包含店址、天气和市场大环境;可控的是指品牌、大型的促销和推广。而要提升客流量就要以可控改变不可控,进而提升客流量,而且还要尽量缩短顾客的等待时间,人均消费提升的四个小技巧更要牢记心间:第二杯“半价”;组合套餐;巧妙定价;自助取餐;
 
    顾客进店后如何才能留住顾客呢?这就需要餐厅自身加强培训服务人员和建立奖励机制。
 
    如何才能让服务做的更好呢?这我们就不得不提一下餐饮服务界的“扛把子”海底捞了;海底捞的员工在服务上可谓尽心尽职。同样是做餐饮服务的,为何海底捞的员工能够如此优秀呢?这和其培训的服务人员及奖励机制是分不开的。店长要和员工多沟通,让员工打开心扉畅谈工作中和思想上的问题和建议;及时有效的沟通不仅能解决许多工作中现存的和潜在问题,更能激发员工的工作热情,形成和谐的团队。
 
    良好的奖励机制更能促进共同进步:由员工自己推选一个受奖者,并且要说出各自的理由,这个过程中店长要学会引导,将受奖者做得好的地方放大提点,给其他员工自我反省和学习的意识。
 
如何提升餐厅营业额?同赢餐饮为您分享实用技巧
上一篇:餐厅咨询最频繁的几个核心问题,同赢餐饮为您一一解答 下一篇:选择同赢餐饮营销方案,让您的客户下单转化率提升五倍
扫一扫关注锐途网公众号

扫一扫关注锐途网公众号

版权声明:本站内容除明确标明原创内容外,均由互联网用户自发贡献,本站不拥有所有权,不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容, 欢迎发送邮件至 ruitu@ruituw.com 举报,并提供相关证据,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。锐途网官网首页 http://www.ruituw.com  建站、优化、推广首选锐途网!

猜你喜欢
热门排行
精彩图文